太康县加强学校食品安全管理

中小学食品安全事关中小学生健康成长和生命安全，太康县教体局高度重视中小学食品安全工作，采取得力措施加强食品安全管理。

一是领导重视。为加强食品安全工作，县教体局、食品药品监督管理局联合召开了学校食品安全管理会议。下发了《全县中小学校食堂“互联网+明窗亮厨”工程建设实施方案》，成立了领导组、督查组、宣传组，专项督查、整改、治理中小学食品安全。

二是明确具体要求。建立健全食品档案，规范建立食堂台账，原材料采购索证索票、出入库登记、留样记录、就餐记录、陪餐记录等各类档案要详实记录；要切实防控食品安全事故，各学校食堂从业人员上岗前要进行健康体检，办理健康证，定期培训提高自身素质，原材料不得购买腐烂变质的食材，食堂从业人员要严格按照国家相关的法律法规操作；强化餐饮企业退出机制，对长期违规操作，不规范运营的企业施行退出机制。

三是加强培训。邀请食品药品监督部门从设施的卫生要求、库房卫生要求、设备与工具的卫生要求、原材料采购的卫生要求、储存卫生的要求、粗加工及切配卫生要求、留样要求、记录管理要求、从业人员管理、食物中毒原因及预防措施等10个方面作了具体培训。

    四是加大执法力度。实施“互联网+明窗亮厨”工程建设，进一步公开透明从业人员的操作。联合食品药品监督管理局等相关部门加大执法力度，对违规操作的单位和个人严肃处理。